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CIDAF – Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional, es un Centro de excelencia de Investigación y Desarrollo multidisciplinar ubicado en el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud de Granada, especializado el ámbito de los Alimentos Funcionales y los Nutracéuticos, en colaboración con las empresas agroalimentarias. Promovido por la Universidad de Granada y la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía, su misión principal es la transferencia del conocimiento generado por los grupos de investigación, que trabajan en el ámbito de los Alimentos Funcionales y los Nutracéuticos, en colaboración con las empresas agroalimentarias. Los objetivos de CIDAF se centran en la generación de nuevos conocimientos científicos transferibles y orientados hacia aplicaciones de utilidad en el diseño, producción y caracterización de alimentos y complementos nutricionales, seguros y saludables, abordando todas las etapas del proceso de I+D y transfiriendo los resultados obtenidos al sector productivo para la generación de valor añadido.

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Conoce CIDAF

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Misión CIDAF

CIDAF contribuye a fomentar y fortalecer la competitividad de la industria agroalimentaria, mediante la innovación y el desarrollo tecnológico, transfiriendo el conocimiento, la investigación científica y la experiencia de la Universidad y de sus técnicos e investigadores al sector productivo, para la obtención de nuevos compuestos bioactivos, alimentos funcionales, nutracéuticos y otros productos de alto valor añadido.

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Áreas de Actividad

CIDAF puede realizar un desarrollo integral del proceso de identificación de ingredientes bioactivos en los productos agroalimentarios, caracterización, extracción y purificacin, determinación de la bioactividad, hasta su aislamiento, extracción y producción a escala piloto de alimentos funcionales y nutracéuticos. Cualquiera de los procesos que se realizan en el centro, también puede ser realizado de forma independiente.
  • Identificación
  • Caracterización
  • Extracción y Purificación
  • Bioactividad
  • Producción piloto
  • Asesoría y Asistencia técnica
  • Cursos y jornadas

¿Dónde estamos?

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Blog / Noticias

   

Proyecto Confinanciado

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