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¿Aceite de oliva funcional suplementado con omega 3? Ya es una realidad

El presente proyecto ha tenido como objetivo fundamental el desarrollo, formulación y estabilización de aceites de oliva funcionales suplementados con ácidos grasos omega 3 mediante procesos de innovación tecnológica industrial, utilizando como fuente de omega 3 aquellos disponibles comercialmente y empleados por la industria alimentaria en procesos de fortificación y/o suplementación: ácido eicosapentaenoico (EPA) y […]

By |diciembre 23rd, 2016|Blog CIDAF|Comentarios desactivados en ¿Aceite de oliva funcional suplementado con omega 3? Ya es una realidad

Aprobación del plan de actuación para 2017 con un presupuesto de 468.000 euros

El Patronato de la Fundación Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF) se ha reunido para aprobar su plan de actuación para 2017 con un presupuesto de 468.000 euros.
En el plan de actuación se encuadra nuestra participación como CIDAF en más de 30 proyectos de investigación en los ámbitos europeo, nacional y autonómico, […]

By |diciembre 21st, 2016|Noticias|Comentarios desactivados en Aprobación del plan de actuación para 2017 con un presupuesto de 468.000 euros

AYUDAS PARA LA REALIZACIÓN DE TESIS DOCTORALES EN ÁREAS DE INTERÉS RELACIONADAS CON ALIMENTOS FUNCIONALES

CONVOCATORIA 2016 DE AYUDAS PARA LA REALIZACIÓN DE TESIS DOCTORALES EN ÁREAS DE INTERÉS RELACIONADAS CON ALIMENTOS FUNCIONALES (Convenio de Colaboración UGR-CIDAF)
1. Objetivos de la Convocatoria
El objetivo de esta convocatoria es la selección de 1 proyecto de tesis doctoral alineado con alguna de las áreas de interés incluidas en el apartado 2, que posteriormente […]

By |noviembre 14th, 2016|Blog CIDAF|Comentarios desactivados en AYUDAS PARA LA REALIZACIÓN DE TESIS DOCTORALES EN ÁREAS DE INTERÉS RELACIONADAS CON ALIMENTOS FUNCIONALES

Oferta de contrato predoctoral

Con fecha de 8 de septiembre de 2016 se ha publicado la convocatoria de concesión de ayudas para contratos pre-doctorales 2016. En ella se oferta un contrato predoctoral vinculado al proyecto “NUTRACEUTICOS DE 2ª GENERACIÓN DE PLANTAS COMESTIBLES BASADOS EN EXTRACTOS POLIFENÓLICOS MODULADORES DEL METABOLISMO ENERGÉTICO: APLICACIONES EN LA PREVENCIÓN DE LA OBESIDAD” cuyo beneficiario es el Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del […]

By |septiembre 13th, 2016|Blog CIDAF|Comentarios desactivados en Oferta de contrato predoctoral

Nueva vida para los residuos de la huerta almeriense en forma de envases y superalimentos

El proyecto BIOVEGE, subvencionado por CDTI a través del programa Innterconecta, permitirá extraer de residuos hortofrutícolas como el melón, la sandía, el pepino, el calabacín o el pimiento bioplásticos con nuevas propiedades para la fabricación de envases sostenibles así como compuestos bioactivos y conservantes alimentarios.
Seis empresas y cuatro centros tecnológicos pusieron en marcha a mediados […]

By |mayo 10th, 2016|Blog CIDAF|Comentarios desactivados en Nueva vida para los residuos de la huerta almeriense en forma de envases y superalimentos

Uso de técnicas limpias (verdes) para la obtención de harinas nutraceuticas

En los últimos años, tanto investigadores de Universidades como de Centros tecnológicos, como los departamentos de I+D de las industrias alimentarias, han prestado mucha atención al desarrollo de tecnologías sostenibles que conduzcan a una mejora de la producción y a un incremento de la calidad final de los alimentos.
La industria de los cereales también ha […]

By |diciembre 3rd, 2014|Blog CIDAF|Comentarios desactivados en Uso de técnicas limpias (verdes) para la obtención de harinas nutraceuticas

La piel de la patata, un subproducto alimentario de interés para la obtención de alimentos funcionales y/o nutracéuticos

La patata (Solanum tuberosum L.) es uno de los alimentos más ampliamente cultivados en todo el mundo, situándose en el cuarto lugar entre los productos frescos por detrás del arroz, el trigo y el maíz. Supone una fuente básica de nutrientes y energía, y su amplia difusión reside en su rápido crecimiento, su capacidad de […]

By |noviembre 14th, 2014|Blog CIDAF|Comentarios desactivados en La piel de la patata, un subproducto alimentario de interés para la obtención de alimentos funcionales y/o nutracéuticos

La cromatografía en contracorriente, una herramienta en auge para la purificación de compuestos bioactivos a gran escala

Uno de los mayores retos a los que nos enfrentamos tanto en el CIDAF, como en la mayoría de empresas dedicadas a la investigación de nuevos ingredientes o compuestos bioactivos, es la purificación de los mismos. Cuando se descubre el potencial de algún compuesto, es decir, cuando se descubre que algún compuesto puede ayudar a […]

By |noviembre 10th, 2014|Blog CIDAF|Comentarios desactivados en La cromatografía en contracorriente, una herramienta en auge para la purificación de compuestos bioactivos a gran escala

Aceite de oliva, nuestro oro líquido…

La semana pasada hablamos en uno de nuestros post de la hoja de olivo y como no, no podíamos dejar de lado el hablar un poquito sobre el aceite de oliva, el llamado oro líquido por su increíble riqueza y propiedades.
El aceite de oliva ha sido uno de los productos más valorados por el hombre a lo largo […]

By |octubre 31st, 2014|Blog CIDAF|Comentarios desactivados en Aceite de oliva, nuestro oro líquido…

Hoja de olivo, un tesoro esplendido.

Legendario, milenario y con numerosas virtudes, el olivo es un patrimonio innegable y un componente esencial del paisaje mediterráneo. Este árbol ha desarrollado a lo largo de los siglos, una cierta divinidad que viene no solamente del carácter terapéutico de sus frutos, sus hojas y su aceite, sino del valor religioso y místico que ha […]

By |octubre 23rd, 2014|Blog CIDAF|Comentarios desactivados en Hoja de olivo, un tesoro esplendido.