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CIDAF cuenta con un equipo multidisciplinar de investigadores, procedentes en su mayoría de la Universidad de Granada, formado por químicos, biólogos, farmacéuticos, bioquímicos, tecnólogos de los alimentos e ingenieros químicos, entre otros. Un cualificado equipo humano con una dilatada experiencia en la gestión de proyectos de investigación dirigidos por el Catedrático de la Universidad de Granada, el Profesor Dr. Alberto Fernández Gutiérrez y bajo la coordinación científica del Catedrático de la Universidad de Granada, el Profesor Dr. Antonio Segura Carretero.

El equipo actualmente está compuesto por los siguientes miembros:

  • Director:  Alberto Fernández Gutierrez
  • Cordinador de Investigación Científica:  Antonio Segura Carretero
  • Gerente:  Javier  Valverde
  • Responsable de Ingeniería de Procesos: Antonio Martínez Férez
  • Responsable de Procesos Analíticos: David Arraez Román
  • Investigador:  Dr. Jesús Lozano Sánchez
  • Investigadora:  Dra. Rosa Quirantes Piné
  • Investigadora:  Dra. Isabel Borrás Linares
  • Investigadora: Dra. Ana María Gómez
  • Investigadora: Dra. María del Mar Contreras Gámez
  • Investigadora:  Dra. Celia Rodríguez Pérez
  • Investigadora:  Dra. Patricia García Salas
  • Investigadora:  Dra. Cecilia Jiménez Sánchez
  • Investigador: Dr. Rafael Biedma
  • Investigadora: Dra. Elena Alañón
  • Investigadora: María de la Luz Cádiz Gurrea
  • Investigadora: Ana López Cobo
  • Investigadora: Elixabet Díaz de Cerio
  • Investigadora: Sandra Pimentel
  • Investigador: Álvaro Fernández Ochoa