CIDAF cuenta con un equipo multidisciplinar de investigadores, procedentes en su mayoría de la Universidad de Granada, formado por químicos, biólogos, farmacéuticos, bioquímicos, tecnólogos de los alimentos e ingenieros químicos, entre otros. Un cualificado equipo humano con una dilatada experiencia en la gestión de proyectos de investigación. El centro está dirigido por el Catedrático de la Universidad de Granada Dr. Antonio Segura Carretero, el cual ha llevado la coordinación científica desde la creación del centro.

El equipo actualmente está compuesto por los siguientes miembros:

  • Director: Prof. Antonio Segura Carretero
  • Coordinador de Investigación Científica:  Prof. Antonio Segura Carretero
  • Responsable de Desarrollo de Negocio:  Ana Vigil
  • Responsable de Procesos Analíticos, Instrumentación y Calidad: Dr. David Arraez Román
  • Responsable de Área de Extracción, Purificación y Encapsulación:  Dr. Jesús Lozano Sánchez
  • Responsable de Área de Metabolómica:  Dra. Rosa Quirantes Piné
  • Responsable de Área de Analítica:  Dra. Isabel Borrás Linares
  • Responsables de Planta Piloto: Dr. Rafael Biedma y Mª Ángeles Mérida
  • Responsable de Área de Fermentaciones: Dr. Jose Antonio Curiel
  • Investigadora Juan de la Cierva:  Dra. Raquel del Pino
  • Investigadora: Dra. María de la Luz Cádiz Gurrea
  • Estudiante en Formación: Javier Leyva
  • Estudiante en Formación: Sandra Pimentel
  • Estudiante en Formación: Álvaro Fernández Ochoa