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Para la producción a escala piloto de alimentos funcionales y nutracéuticos se cuenta con una planta de 600m2 en el edificio anexo, que dispone de un avanzado equipamiento tecnológico para la formulación, elaboración y procesado de alimentos funcionales.

La planta piloto de producción de alimentos funcionales y nutracéuticos está dotada de equipamiento de pretratamientos, mezclas, homogeneización y tratamiento térmico de productos lácteos, zumos y productos fermentados. Además cuenta con líneas de envasado en varios formatos (tarros, envases preformados y tetrabriks), lo cual la hace idónea para la producción de pequeños lotes de nuevos alimentos funcionales cuyo destino son los ensayos clínicos y pruebas de mercado.

Asimismo, dispone de sala blanca clasificada cuya finalidad es el envasado de extractos  bioactivos en distintas presentaciones galénicas (cápsulas, comprimidos, grageas, pellets, etc.), así como de sistemas para nano y microencapsulación.